У адвокатов, по моим наблюдениям, способность к воспроизведению текстов по памяти в общем ничем не выдающаяся (а на фоне религиозных вообще никакая).

Ну термины конечно надо знать, но это в любой профессии так (ср. необъятную медицинскую терминологию).